Cioccolata di Modica al Caffè

Ingredienti Cioccolata di Modica al Caffè: Pasta Amara di Cacao (min.50%), Zucchero, Caffè.
Tavoletta da 100 grammi

Cioccolata di Modica al Caffè

Cioccolata Modicana: come conservarla?
È preferibile conservare la tavoletta di cioccolato modicano in un luogo fresco e asciutto.

Cioccolatini di Modica: Curiosità e Caratteristiche

Il Cioccolato di Modica ha origini molto antiche: furono gli Aztechi, “il popolo del quinto sole” a lavorare i semi di cacao in America centrale e meridionale. Per gli Aztechi il cacao era simbolo di sostegno economico; veniva considerato cibo nutriente e medicina efficace. Ancora oggi questo cioccolato si contraddistingue per la lavorazione e l’originalità del sapore.

Questo cioccolato siciliano ha un particolare colore nero-scuro, con riflessi bruni, risulta grezzo e lascia intravedere i granuli dello zucchero. Il cacao viene lavorato a bassissime temperature (max 35/40°), senza l’aggiunta di burro, lattosio, glutine e lecitina di soia. Le spezie vengono macinate, invece che aggiunte in essenza, e lo zucchero ha una lavorazione a parte. La Cioccolata modicana è povera di grassi ma ricca di un sapore corposo, avvolgente e vellutato.

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